Attività

Prima lezione

Accertamento delle conoscenze degli alunni attraverso una discussione e riflessione guidata;

Compilazione di un questionario (vedi questionario);

Lezione frontale sulle linee guida del 1997;

I ragazzi sintetizzano ciascuna linea guida con un disegno, una vignetta, una fotografia,

uno slogan, una frase buffa o una barzelletta; si arriverà poi alla produzione di uno

spieghevole da far circolare nella scuola e, se possibile, fuori della scuola presso i centri

commerciali, le altre scuole, la biblioteca comunale, le A.S.L., ecc…

Vengono consegnati una serie di quesiti sul consumo di oli e grassi da condimento nella nostra

casa da compilare per la terza lezione.

Seconda lezione

Ogni ragazzo, sapendo il suo peso e la sua altezza, determina il proprio I.M.C.

(Indice di Massa Corporea);

Si danno indicazioni sul corretto I.M.C. e sulle condizioni di sottopeso, magrezza, soprappeso,

obesità;

Si tabulano i dati ottenuti per conoscere e riflettere sulla situazione che è emersa;

Si conclude il lavoro iniziato nella prima lezione.

Terza lezione

Accertamento delle conoscenze e misconoscenze dei ragazzi attraverso l’analizzazione del questionario assegnato nella prima lezione che verrà analizzato e commentato.

Attività di gruppo che consiste nello svolgere in gruppo una breve ricerca, utilizzando testi

scientifici, riviste specialistiche, internet, ecc… su uno dei seguenti prodotti alimentari:

burro, lardo, strutto, olio d’oliva, olio di semi o margarina.

La ricerca sarà sviluppata attorno a questi tre punti:

Origine biologica e modalità di ottenimento;

Composizione nutrizionale;

Curiosità e possibile utilizzo a scopo non alimentare.

Quarta lezione

Preparazione del burro a partire dalla crema di latte, tramite sbattitura.

Quinta lezione

Completamento dei lavori iniziati in precedenza e riflessione sull'esperienza complessiva compiuta;

Questionario di gradimento.