Il sale…meglio non eccedere
L'assunzione eccessiva di sale ( con conseguente
aumento dell'assunzione di sodio) determina
l'aumentodella pressione arteriosa, che rappresenta un fattore di
rischio per le malattie
cardiocircolatorie;
Inoltre, eccessivi consumi di sale sembrano
predisporre anche al tumore dello stomaco;
La quantità
di sale giornalmente assunta non deve superare i 6 g, pari a 2,4 g di
sodio.
Come comportarsi
Limitare l'uso del sale in tavola ( usare una
saliera con buchi piccoli );
Nella preparazione casalinga dei cibi, ridurre
progressivamente l'aggiunta di sale;
Dare la preferenza ad erbe e spezie aromatiche;
Nell'uso di prodotti trasformati, dare la preferenza
a quelli a minor contenuto di sale e consumare
meno frequentemente quelli molto salati ( cibi in
salamoia o sotto sale, insaccati, alcuni formaggi,
snacks salati, ecc.);
Nell'uso domestico preferire il sale iodato.